红烧鸡肉的家常做法

红烧鸡肉是一道经典的家常菜，口味鲜美，色香味俱佳。下面就让我们来分享一下红烧鸡肉的家常做法。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 鸡腿肉：500克，约2~3块

2. 姜：适量

3. 葱：适量

4. 大蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 白糖：适量

8. 生抽：适量

9. 盐：适量

10. 水：适量

11. 葱花：适量（用于装饰）

接下来，我们来具体操作：

1. 将鸡腿肉洗净，切块备用。将姜、葱、大蒜切末备用。

2. 锅中加入适量的油，烧热后放入鸡肉块，煎至两面金黄。

3. 加入炒香的姜蒜末，并倒入适量的料酒炒匀，提鲜去腥。

4. 加入适量的酱油、生抽、白糖和盐，再加入适量的水，调成适中的味道。

5. 将火调小，盖上锅盖，保持小火慢炖20分钟左右，使鸡肉入味。

6. 在最后几分钟，将火调大，收汁，让鸡肉表面变得黏稠浓郁。

7. 鸡肉煨煮至熟透后，撒上适量的葱花装饰，即可出锅。

这样一道香喷喷的红烧鸡肉就做好了。红烧鸡肉的色泽红亮，口感鲜嫩，肉质饱满。而且红烧鸡肉制作简单，食材容易取得，适合家庭晚餐。

红烧鸡肉是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素及矿物质等多种营养元素，对身体健康有益。同时，红烧鸡肉还具有**养血、益气**的功效，对于贫血、气虚等体质的人群尤其适宜食用。

总之，通过以上的步骤，我们可以轻松地做出一道美味可口的红烧鸡肉。不妨趁着周末的休息时间，动手尝试一下吧！