鱼香鸡丝的做法

鱼香鸡丝是一道色香味俱佳的菜品，它是通过用特制的酱料与鸡肉搭配，以及适量的青椒、蒜等蔬菜炒制而成。下面是一种简单的制作鱼香鸡丝的做法，让我们一起来学习吧。

材料：

1. 鸡胸肉200克

2. 蔬菜：青椒、胡萝卜等适量

3. 葱姜蒜适量

4. 酱料：生抽、老抽、豆瓣酱、香醋、白糖、盐适量

5. 植物油适量

6. 水淀粉适量

做法：

1. 将鸡胸肉洗净，切成丝状备用。同时将蔬菜洗净切丝备用。

2. 取一个小碗，将生抽、老抽、豆瓣酱、香醋、白糖、盐和适量的水淀粉混合，调成鱼香酱汁备用。

3. 开火，热锅热油。加入葱姜蒜炒香。

4. 将鸡丝放入锅中，翻炒至鸡肉变色。

5. 加入蔬菜丝，继续翻炒均匀。

6. 倒入鱼香酱汁，快速翻炒均匀，让酱汁均匀包裹在鸡丝和蔬菜上。

7. 炒至鸡肉熟透，蔬菜熟烂，酱汁收干后，关火。

8. 装盘前撒上少许葱花进行装饰。

以上就是制作鱼香鸡丝的全部步骤了，简单易学的菜品。尝试做一做，你也会发现它的美味。希望你能喜欢！