糖醋心里美萝卜的做法

糖醋心里美萝卜是一道传统的中式凉菜，它的特点是口感酸甜爽口，色泽美观。下面是糖醋心里美萝卜的制作步骤。

材料：

1.心里美萝卜500克

2.糖醋汁：

- 白糖50克

- 醋30毫升

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 准备工作：将心里美萝卜洗净去皮，并切成2厘米宽的长条形。

2. 煮煮水：将一锅水烧开，加入切好的心里美萝卜，煮熟至变软但不烂，约10分钟。

3. 汆水后冷却：将煮熟的心里美萝卜捞出，过冷水，待其完全冷却。

4. 糖醋汁的制作：取一个小碗，将白糖、醋、盐和鸡精放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，糖醋汁的比例为1:0.6:0.2:0.1，可以根据个人口味调整。

5. 腌制：将心里美萝卜放入一个密封容器中，倒入调好的糖醋汁，尽量让萝卜都浸泡在汁液中，密封容器中要有足够的汁液。

6. 腌制时间：将密封容器放入冰箱中冷藏至少4小时，最好能腌制过夜，使得心里美萝卜能充分吸收糖醋汁的味道。

7. 装盘：将腌制好的糖醋心里美萝卜取出，沥干汁液，装入盘中。可以撒上适量香菜或者葱花增加口感。

糖醋心里美萝卜有酸甜爽口的特点，不仅适合作为凉菜搭配主食，还可以作为下饭菜享用。它可以作为家常菜或者宴客菜，制作简单，口感美味，受到大家的喜爱。同时，心里美萝卜具有丰富的营养价值，富含纤维素、维生素E和胡萝卜素等，对于促进消化和增强免疫力有很好的作用。糖醋心里美萝卜不仅美味可口，还有着良好的营养价值，适合各个人群食用。

这就是糖醋心里美萝卜的做法，希望你能够尝试制作并享受到它的美味！