冰鲜黄鱼的做法

冰鲜黄鱼是一道非常美味的菜品，口感鲜嫩，营养丰富。下面给大家介绍一下冰鲜黄鱼的做法。

材料准备：

1.冰鲜黄鱼一条，约600克左右

2.葱姜蒜适量，切末备用

3.料酒适量

4.淀粉适量

5.盐适量

6.鸡精适量

7.生抽适量

8.老抽适量

9.花椒粉适量

10.白胡椒粉适量

11.糖适量

12.香葱适量，切段备用

13.食用油适量

步骤：

1.先将黄鱼洗净，控水备用。然后在鱼身两侧各斜切两刀，切口稍微深一些。

2.将葱姜蒜末放入碗中，加入料酒搅拌均匀，然后将腌好的葱姜蒜末均匀地涂抹在鱼身外侧和鱼腹内。

3.然后将鱼身两侧和腹内撒上适量的盐和淀粉，再轻轻按摩一下，让鱼身均匀地吸收盐和淀粉。

4.接着将腌好的黄鱼放入冰箱冷藏20-30分钟，提高风味。

5.腌制好的黄鱼放在烤盘上，烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤制20分钟。

6.在鱼烤制期间，可以准备酱汁。将适量的生抽、老抽、糖、花椒粉、白胡椒粉、鸡精和清水调至均匀。

7.将烤好的鱼取出，将酱汁裹在鱼身上，然后放入烤箱再次烤制10分钟，让鱼更加入味。

8.最后在烤鱼上撒上香葱段，然后淋上热油，提高香气。

9.将烤好的冰鲜黄鱼摆盘，即可享用。

冰鲜黄鱼鲜嫩多汁，口感极佳，做法相对简单，只需用料适当，调味合理，就能制作出美味可口的冰鲜黄鱼。如果对鱼的味道比较敏感的话，可以在腌制前用淡盐水或者姜水泡一下，去腥。同时，食用之前可以根据自己的口味调整酱汁的味道，增加风味。以上就是冰鲜黄鱼的做法，希望对大家有所帮助。