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了解饮料生产工艺谨防发生伪劣产品-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:06:22 阅读: 来源:衬塑设备厂家

了解饮料生产工艺 谨防发生伪劣产品

今年,警方查获了一起假“红牛”案件。当记者分别试饮了真假“红牛”后,发现两者口感极其相似。质监部门称,假饮料是用添加剂配出来的,喝过之后回味稍有酸涩感。从外包装上来看,金黄色的罐体,成分标注、防伪标识,真假两罐红牛饮料摆在一起,几乎分不清谁真谁假。用条码识别软件扫描假饮料罐体上的条码,显示信息与正品无异。办案民警介绍,查获这批假货后,他们曾将正品与假货放在一起比对,发现假冒红牛的罐体颜色和字体颜色稍有不均匀,此外正品红牛的生产日期为斜体,而假货是正体,除此之外,几可乱真。由此看来,在我们生活中购买饮料时一定要仔细查看饮料的细危差别。下面让我们来了解一下茉莉花茶饮料生产工艺。

生产工艺:饮料总量为1000mL。

1.茉莉花的浸提:称取定量的茉莉花采用200mL、80℃热水浸提15分钟,用100目滤布过滤后将滤渣再用200mL、80℃热水浸提15分钟,用100目滤布过滤,将两次滤液合并后再用300目滤布过滤备用。

2.茶液制备:称取定量的茶粉,撒入50mL、50℃纯净水中,然后放入水浴中保温60℃并搅拌,使其充分溶解。

3.溶胶:将白砂糖、甜赛糖与悬浮剂干混均匀,撒入200mL、80℃纯净水中,加热搅拌使其充分溶解。

4.混合:将茉莉花浸提液、红茶液、胶液混合均匀,备用。

5.酸化:将柠檬酸用100mL、60℃纯净水溶解完全,然后缓慢加入混合好的料液中,搅拌均匀。

6.杀菌:用50mL、60℃纯净水将护色剂溶解,加入至料液中,再用50℃纯净水将料液定容至1000mL,然后灌装杀菌(90℃/15min)。

7.冷却:将杀菌后的样品放入冷水水浴中冷却至常温,成品。

“茶”作为一种健康饮品被人们广泛认同,拥有茶的醇厚、花的馨香为一体的茉莉花茶,更受消费者的普遍推崇和青睐。而随着生活节奏的加快,即饮花茶饮料的市场在日趋扩大。

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