豆腐虾米汤的做法

豆腐虾米汤是一道美味营养丰富的汤品，口感鲜美，制作简单。下面是一份简单的豆腐虾米汤的做法。

材料：

- 100克虾米

- 200克豆腐

- 适量清水

- 适量香葱

- 适量生姜

- 适量盐

- 少许鸡精

- 少许白胡椒粉

步骤：

1. 准备工作：将虾米浸泡在清水中，大约15分钟至20分钟，使其变软备用；将豆腐切成小块备用；将香葱切成葱花备用；将生姜切成丝备用。

2. 锅中倒入适量清水，加入葱姜丝，用中小火煮沸。

3. 煮沸后，加入豆腐块，煮约3分钟至豆腐变软。

4. 加入浸泡软化的虾米，继续煮约2分钟，使虾米煮熟。

5. 加入适量盐和少许鸡精，根据个人口味调味。

6. 撒入少许白胡椒粉，提升汤的香味。

7. 煮至汤汁澄清，即可关火。

8. 将煮好的豆腐虾米汤装入碗中，撒上葱花即可食用。

小贴士：

- 可按照个人口味添加一些其他配料，如冬菇、胡萝卜或其他蔬菜，以增加汤的口感和营养。

- 建议选用新鲜的虾米和豆腐，口感会更好。

- 煮汤时火候要掌握好，以免虾米过熟或豆腐过烂。

豆腐虾米汤是一道简单而美味的汤品，富含蛋白质和维生素，常喝可以起到补充营养的作用。这道汤清淡可口，适合各个年龄段的人食用。无论是冬天暖胃，还是夏天解腻，都是一道不错的选择。希望你能成功制作出美味的豆腐虾米汤。